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龙俐鱼的吃法_哪些人不能吃龙俐鱼

2019-12-04 13:00:24来源:励志吧0次阅读

文章目录一、龙俐鱼的简介二、龙俐鱼的食用处理方法三、龙俐鱼的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃龙俐鱼、龙俐鱼的注意事项1. 哪些人不能吃龙俐鱼2. 龙俐鱼的适用人群3. 龙俐鱼的食用禁忌

龙俐鱼的简介1、简介

龙俐鱼,别名龙利鱼、龙脷、牛舌头、鳎目、鳎板。龙利鱼学名半滑舌鳎,属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。半滑舌鳎身体背腹扁平,呈舌状。鳞小,背鳍及臀鳍与尾鳍相连续,鳍条均不分支,无胸鳍,仅有眼侧具腹鳍,以膜与臀鳍相连,尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍,而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。

2、图片

龙俐鱼的食用处理方法冻龙利鱼提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的,如果怕臭可以放点生抽腌上,生抽有防腐剂,腌制一下。建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干,否则会影响鱼肉的口感。

龙俐鱼的吃法(做法)大全荠菜龙利鱼羹的做法

材料:龙利鱼柳2个、荠菜250克、香油少许、白胡椒粉少许、盐巴少许、高汤块1个(没有自己熬制的高汤或者清水都可以)、水淀粉少许。

做法:利鱼柳切成小块放入料理机中,加入少许香油、白胡椒粉与盐巴,搅打成鱼肉泥。荠菜洗净后切成碎末备用。锅中烧开汤快或清水,将搅打好的鱼肉泥迅速放入锅中,然后加入切好的荠菜末,然后转大火,加入水淀粉勾芡,根据口味加入盐巴即可。

红烧龙利鱼的做法

材料:龙利鱼柳、西兰花、洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜。

做法:鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻,用料酒腌制10分钟,拍上少量淀粉(也可不拍)。生抽40克,老抽10克,客家娘酒60克,蜂蜜10克,高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀,备用。鱼柳煎至两面微黄,准备好配菜和配料。炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜,倒入鱼柳,加步骤2的调味汁,大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候,另取一锅,水开后放一片姜,数滴油,一点点糖和盐,倒入西兰花焯至颜色变深,盛出摆盘,再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。

哪些人不能吃龙俐鱼、龙俐鱼的注意事项

1、哪些人不能吃龙俐鱼出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

2、龙俐鱼的适用人群一般人群均适用。

3、龙俐鱼的食用禁忌经过冷冻或者冷藏下的海鲜,已经滋生了不少细菌,贸然吃很容易会拉肚子,或者感染其他病症。

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