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笋干烧肉的做法

2019-05-23 23:08:54来源:励志吧0次阅读

笋干烧肉的材料:

5花肉·500克  干笋·35克  香葱·2棵  生姜·1小块  酱油·2小匙  料酒·2小匙  白糖·1小匙

笋干烧肉的做法:

1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入沙锅中加水,烧开后再煮5 分钟捞出,洗净;葱、姜洗净备用;

2.将沙锅洗净,把肉放入沙锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90 分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉1块块地摆在碗中;

3.干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水份,放入肉汤中,加半小匙白糖和1 小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右,起锅倒入肉碗中;

4.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中便可。

注意

味鲜肉烂,油而不腻。干笋1定要浸软,否则口感不好。

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