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怎么判断甜瓜生熟

2020-01-26 13:03:37来源:励志吧0次阅读

怎么判断甜瓜生熟

文章导读 甜瓜是一种很受欢迎的瓜类,也是很多人都喜欢吃的一种瓜。当然,无论是甜瓜,还是其他类型的瓜,都得等长熟了才好吃,毕竟,长熟了的瓜,吃起来口感更甘甜,所以在买瓜或者是收甜瓜之前,了解甜瓜生熟的判断方法很重要。下面,就为大家详细介绍一下甜瓜的相关知识。

一、甜瓜是什么

甜瓜是葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属中幼果无刺的栽培种,一年生蔓性草本植物。学名Cucumis melo L.,别名香瓜、果瓜、哈密瓜。染色体数2n=2x=24。果实香甜或甘甜,每100g果肉含水分g、碳水化合物9.8g、维生素Cmg,还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。鲜果食用为主,也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培,以中国产量最高。

二、怎么辨别甜瓜的生熟

第一,计算果实发育期的天数。根据各种甜瓜的品种特性来保证果实充分成熟的时间,如早熟的伊丽莎白需40天左右,中熟的白兰瓜50天左右,晚熟品种需80—90天。

第二,观察果实的外观特征。凡是色泽鲜艳并能充分表现其品种固有特征的则标志成熟,黄皮品种到果实充分成熟时才完全变色,因此,很容易鉴别;带纹的品种也易于鉴别,当果面纹突出硬化时即标志已经成熟。

第三,用手指轻按近果脐一端果面,开始发软者为熟瓜,此法在软肉品种上应用比较准确。

第四,用鼻嗅闻果实脐部,凡具有本品种所特有的浓香味者为熟瓜,未熟生瓜不散发香味。

第五,有些品种,如黄蛋子等在果实成熟时,果柄处产生离层而自然脱落,即所谓“瓜熟蒂落”。但并非所有品种均具有这个特性。

三、甜瓜的营养价值

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4.现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

5.甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

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