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豆腐的十大相克之物你知道吗?吃豆腐千万别吃这些食物![多图]

2019-10-09 19:49:16来源:励志吧0次阅读

豆腐是我们日常生活中比较常见的食材,关于豆腐的菜品非常多,尤其是现在过年,那种豆腐泡特别受欢迎,但是吃豆腐的时候一定要注意,如果身上有结石的话,最好不要吃豆制品,另外还有一些豆腐的相克物也千万不能一起吃,否则不仅破坏了豆腐的营养,还可能影响我们身体的健康。

1、豆腐有何相克食物

TOP1:蜂蜜

豆腐中含有丰富的蛋白质,其含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者一起食用时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收,另外蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种矿物质一起吃不利于人体的生化反应,从而导致腹泻,所以蜂蜜绝对不能与豆腐一起食用。

TOP2:茭白

茭白,又名高瓜、高芛,含有很多草酸,而豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石所以与豆腐一起食用容易导致结石被列与豆腐相克的首位。

TOP3:木耳菜

木耳菜中含有有机酸,与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应会产生不溶性的钙,另外木耳菜有滑肠、散热、利大小便的功效,加上与豆腐发生反应产生的不溶钙,把大量营养物质都给破坏掉了,所以木耳菜不可一豆腐一起食用更不可一起入菜。

TOP4:波菜

小菜中含有草酸,其与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应产生不溶性的草酸钙,影响钙的吸收,所以豆腐不宜与波菜做热炒,可以掠拌。

TOP5:葱

葱中含有草酸,可以于豆腐中的钙相结合导致草酸钙的产生,易发生结石和钙质发生破坏,所以不易将二者同食,长期同食会引起严重的结石和排便不畅等不良反应,帮在做含有豆腐的菜肴中都不要放葱花。

TOP6:羊肉

豆腐属凉性而羊肉属热性,所以豆腐与羊肉同吃易发维生素B1缺乏症,就是我们通常说的脚气和生黄疸,使人面色蜡黄,所以豆腐与羊肉不可同时食用。

TOP7:柿子

豆腐与柿子同食后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命,所以豆腐不可与柿子同食,两者相克最为严重。

TOP8:竹笋

竹笋中含有的草酸一豆腐中的钙发生反应形成不溶性钙,易引起结石等疾病。

TOP9:苦瓜

苦瓜中含有苦瓜素,呈酸性与豆腐中的可溶性钙反应生成不溶性钙,易引起结石等疾病。

TOP10:红薯

红薯又叫甘薯,含有赶写的膳食纤维与果胶蛋白与豆腐中的维生素发生反应产生胃胀多气,如何人的排气不畅会加剧胃胀,在胃里形成胃酸一豆腐中的钙发生反应产生的不溶性钙会加剧胃的消化功能减弱从而引起呕吐等症状,严重的可引起胃蠕动性综合症。

2、过量食用豆腐危害

1、促使痛风发作

在豆腐中还含有着大量的嘌呤,如果体内嘌呤含量较多就会导致其代谢失常,并且会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,因此特别是一些患有痛风的患者在平时最好是少吃豆腐。

2、促使肾功能衰退

我们吃进体内的植物蛋白质经过一系列的代谢后,最终会通过肾脏排出体外,因此年轻人过量吃豆腐并不会发生什么意外情况。但对于肾脏排泄废物的能力下降的老年人来说,稍微过量吃豆腐会会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,更有可能会导致肾功能的进一步衰竭。

3、导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

4、引起消化不良

在豆腐中含有着丰富的植物蛋白吗,如果一次性过量食用的话,就会阻碍人体对铁质的吸收,并且还有可能会引起的蛋白质消化不良从而出现腹胀、腹泻等不适症状。

5、促使动脉硬化形成

在豆腐中还含有着丰富的蛋氨酸,进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。这种物质会损害动脉管壁内皮细胞,并且还会使食物中的胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,最终导致动脉硬化的形成。

虽然说豆腐的营养价值极高,并且是天然的雌激素,但是对于雌激素偏高的人来说,尽量还是不要吃,另外有结石的患者也不要吃,否则可能会促进结石钙化,让石头变得更大,另外除了以上十种食物不能和豆腐一起吃之外,我们平时吃豆腐也不要吃的太多,任何食物都要适量吃才健康,否则过犹不及。

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